بهبود دهنده 1001 قرمز بسته 500 گرمی

بهبوددهنده 1001 قرمز با قابلیت استفاده در انواع آرد ضعیف تا قوی در گستره وسیعی از محصولات مانند نان باگت، نان ساندويچی، نان های شيرين، نان بربری سنتی ايرانی، نان پيده، نان اکمک، انواع اسنک، انواع رول، بروتشن و انواع شيرينی های لايه ای تخميری قابل استفاده است.

1001 قرمز، بهبوددهنده ای چند منظوره با کاربرد عمومی
بهبوددهنده 1001 قرمز بهبود دهنده ای چند منظوره، با کاربرد عمومی است که برای آرد با کيفيت های متفاوت طراحی شده است و برای توليد انواع نان و شيرينی های تخميری بکار می رود. بهبود دهنده ای که پس از گذشت بیش از 20 سال از زمان ارائه آن به بازار ایران ، هنوز هم پرفروش ترین است. تکنولوژی آنزيمی به کار رفته در اين محصول و هماهنگی آن با تغييرات کيفيت آرد، آسودگی خاطر را برای نانوايان فراهم میکند.

مواد مورد نیاز:

آرد:1000 گرم،

بهبود دهنده 1001 قرمز :3-2.5 گرم،

خمیر مایه: 8 گرم،

نمک:12گرم،

آب:750 - 650 گرم

برای تهیه نان بربری سنتی ایرانی به روش زیر عمل کنید:

کلیه مواد را به مدت 10 دقیقه با دور کند مخلوط نمایید. خمیر آماده را با یک کیسه پلاستیکی پوشانده و به مدت 40 تا 60 دقيقه استراحت دهید. سپس خمیر ها را به وزن 400 تا 500 گرم برش داده و گرد کنید، به چونه ها20-10 دقيقه استراحت داده و سپس چانه ها را به شکل بربری یهن کرده روی آن رومال بزنید و در دمای230- 220 درجه سانتیگراد به مدت 12-10 دقیقه پخت نمایید.

برای تهیه نان بربری سنتی علاوه بر 1001 قرمز می توانید از محصول اتنتیک و اس 500 اکتی پلاس نیز استفاده کنید. اگر از محصول اتنتیک استفاده کنید نیازی به خمیر مایه در دستور پخت ندارید.