مخلوط کامل نانوایی تگرال سافتر نان بسته 2.5 کیلوگرمی

مواد مورد نیاز:
تگرال سافتر نان: 1000گرم،
مارگارین آریستو نان (یا کره): 100 گرم،
شکر: 160-100 گرم (بسته به میزان تمایل به طعم شیرین)،
تخم مرغ: 100گرم( 2 عدد)،
شیر: 100 گرم (نصف لیوان)،
آب : 400-350 گرم ( 2 لیوان)

برای تهیه نان شیرمال به روش زیر عمل کنید:

مواد فوق را با دست یا میکسر مخلوط کرده ( آب را کم کم به مخلوط اضافه کنید) تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را به مدت 60 دقیقه با کیسه پلاستیکی پوشانده و استراحت دهید. سپس خمیر را به وزن های دلخواه تقسیم و چانه (گرد) کنید. به چانه ها به مدت 15 دقیقه استراحت دهید. سپس چانه ها را به فرم دلخواه پهن کنید ( گرد، بیضی یا مربع) و مجددا 15 دقیقه به آن استراحت دهید. روی خمیر را با کاردک یا چاقو نقش بیاندازید. سپس از مخلوط شیر و زرده تخم مرغ به عنوان رومال استفاده کنید. در پایان با دانه ها و غلات مثل کنجد روی خمیر را تزئین کنید. خمیر را در فر اجاق گاز دردمای 240-220 درجه سانتیگراد قرار داده و به مدت 15-10 دقیقه پخت نمایید.

از تگرال سافتر نان می توانید برای تهیه نان های ذیل نیز استفاده کنید:

• نان بریوش
• دونات