مخلوط کامل نانوایی تگرال نان بسته 2.5 کیلوگرمی

تگرال نان یک مخلوط کامل برای تهیه انواع نان باگت، بربری، تافتون، پیتزا و پیتا است. تمام مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه نان، داخل این مخلوط وجود دارد. شما تنها باید به آن آب اضافه کنید و برای تهیه هر کدام از این نان ها کافیست به صفحه دستور های پخت مراجعه و مطابق با روش پخت عمل نمایید.

به ما تکیه کنید
تگرال نان گلنان پوراتوس این امکان را فراهم می نماید تا نانی با کیفیت عالی، حجم مناسب و ماندگاری خوب تهیه کنید.
حجم مناسب نان
عطر و طعم مطلوب
ماندگاری خوب
قابلیت جویدن راحت

تگرال نان 1000 گرم
آب 750 گرم( 3.5 تا 4 لیوان) (ظرفیت هر لیوان 200 گرم است)

برای تهیه نان بربری به روش زیر عمل کنید:

روش صنفی: زمان میکس: 4 دقیقه کند و 5 دقیقه دور متوسط، استراحت اولیه:15دقیقه، وزن چانه:400-350 گرم، استراحت میانی: 10دقیقه، شکل دادن و تزئین چانه ها به شکل بربری، تخمیر نهایی:50 دقیقه در رطوبت 75%، دمای پخت:220-180درجه سانتیگراد بسته به نوع فر با بخار اولیه، زمان پخت: 12-14 دقیقه.

روش خانگی: مواد فوق را با دست یا میکسر مخلوط کرده ( آب را کم کم به مخلوط اضافه کنید) تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را به مدت 60 دقیقه با کیسه نایلونی پوشانده و استراحت دهید. خمیر را به وزن ها ی دلخواه مثلا 200- 150 گرمی چانه (گرد) کنید. مجددا به چانه ها به مدت 10 دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر ها را به فرم دلخواه در آورید و به مدت 15 دقیقه به آنها استراحت دهید. اگر از فر گازی استفاده می کنید حتما از مخلوط زرده تخم مرغ، شیر و روغن برای رومال خمیر استفاده کنید. برای تزئین روی نان بربری می توانید از کنجد و سیاهدانه استفاده کنید. سپس خمیر ها را در فر با دمای 240 - 220 در جه سانتی گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه پخت نمایید. برای خوشرنگ شدن پوسته نان در هنگام قرار دادن در فر روی خمیر آب اسپری کنید یا بخار بدهید.

از تگرال نان می توانید برای تهیه نان های ذیل نیز استفاده کنید:

• نان باگت
• نان پیتا
• نان تافتون
• نان پیتزا