به اطلاع شما همراهان عزیز می‌رسانیم که فروشگاه آنلاین ما به سایت جدید www.bakeland.ir منتقل شده است
برای مشاهده و خرید حضوری و آنلاین، به وبسایت بیک لند مراجعه کنید
ساپوره اوراکلو تمپو- ساپوره (خمیرترش) بسته بندی 5 کیلوگرمی
توجه : مصرف کننده گرامی این محصول فاقد نگهدارنده می باشد و مدت زمان ماندگاری آن در شرایط پلمپ 6 ماه پس از تولید است. لطفا پس از باز کردن درب محصول، آنرا در یخچال نگهداری نموده و ظرف مدت 1 هفته مصرف نمایید.
| برند | ساپوره |
|---|---|
| طعم | طعم نان خمیر ترش |
| وزن | 5 کیلوگرم |
| ماندگاری | 6 ماه از زمان تولید |
| شرایط نگهداری | در جای خشک و خنک, دور از نور آفتاب |
| حداقل سفارش | یک عدد |
| محصولات نهایی | انواع نان خمیر ترش |
عطر خمیرترش ما، طعم نان شما
ساپوره اوراکلو تمپو یک خمیرترش مایع برپایه آرد چاودار است که خاستگاه آن کشور فرانسه می باشد.
برمبنای فرهنگ نان سنتی در فرانسه، انگور در آب خیسانده شده و سپس برای شروع تخمیر با آرد مخلوط می شد. میکروارگانیسم طبیعی موجود در انگور تخمیر را آغاز و طعم میوه ای را در محصول نهایی تقویت می نمایند. ساپوره اوراکلو تمپو بر اساس این روش تخمیر سنتی تولید می شود.
نان خمیرترش عسل و گردو
مواد مورد نیاز:
آرد : 1000 گرم
خمیرمایه: 3 الی 4 گرم
بهبوددهنده 1001 قرمز: 4 گرم
ساپوره اوراکلو تمپو : 200 گرم (20% وزن آرد)
آب: 700 الی 800 گرم
عسل: 60 گرم
گردو: 200 گرم
توجه: عسل و گردو در انتهای زمان میکس با دور متوسط اضافه می شود.
روش تهیه:
میکس: 3 الی 4 دقیقه دور کند و 8 الی 10 دقیقه با دور متوسط
استراحت اولیه در باکس در محیط کارگاه بمدت 2 ساعت انجام می گیرد و در این مدت هر 20 دقیقه خمیر یک فولد (تا) زده می شود.
در مرحله چانه گیری درصورت تمایل می توانید از قالب های حصیری گیردو و یا بیضی استفاده نمایید.
پخت در فر با دمای 220 الی 230 درجه سانتی گراد با بخار اولیه و بمدت 35 دقیقه انجام می گیرد.